高原育ちの星ノ環カリフラワー&きのこセット
¥2,500 税込
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農園星ノ環では秋に旬を迎えるカリフラワーを栽培しています。
そして育苗ハウスでは夏のレタスが終わって空いたスペースでひらたけの栽培もしています。
星ノ環スタッフが大好きなカリフラワーと育苗ハウスで作ったひらたけに、大人気の月夜野きのこ園さんの肉厚しいたけと雪割茸をセットにしました。おまけに寒くなると甘味が増すほうれん草もお送りします。
(内容)
★星ノ環育ちのカリフラワー 3~4個(大きさによる)
★星ノ環育ちのひらたけ
★星ノ環育ちのほうれん草
★月夜野きのこ園の肉厚しいたけ
★月夜野きのこ園の雪割茸
<カリフラワーの食べ方>
葉を切り落とし、房ごとに切り分けて、歯ごたえの残る程度にゆでます。
ゆですぎると煮崩れしてボソボソとした食感になるので気をつけてください。
新鮮なものは生のままサラダやマリネなどにして食べられます!
カリフラワーは茎も食べられるので捨てずに使いきりましょう。
サラダ、炒め物、煮物、スープ、和え物、オーブン料理、ピクルスなど食べ方いろいろ。天ぷらなどの揚げ物、カレー粉やクミンなどスパイスとの相性も抜群です。
★おススメレシピ★
カリフラワーのポタージュ
オリーブオイルで軽く炒めてやわらかく煮てミキサーにかけてペーストに。
お好みで牛乳や豆乳でのばしてポタージュにするとカリフラワーの甘みが感じられます。味付けは塩だけでOK。
カリフラワーのチョコレート
生のままのカリフラワーに溶かしたチョコレートを絡めて固めるだけ。
コリコリのカリフラワーがまるでナッツのような食感と味わいに。
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